Prosty sekret wybornej kuchni: Smakowity sernik pistacjowy w mgnieniu oka!
Wstęp
Poznaj nasz przepis na sernik pistacjowy, łatwy i szybki w przygotowaniu. Ten wyśmienity i wyrafinowany deser zachwyci kubki smakowe miłośników pistacji. Baza kruchego ciasta z kruchego ciasta bretońskiego zmieszanego z roztopionym masłem i pastą pistacjową dodaje odrobinę oryginalności temu amerykańskiemu klasykowi. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, aby ten przepis na pewno się udał.
Składniki
- 200 g kruchego ciasta bretońskiego
- 100 g roztopionego masła
- 3 łyżki pasty pistacjowej
- 600g Philadelphia (ser)
- 150 g cukru
- 3 całe jajka + 1 dodatkowe żółtko
- 150 ml gęstego crème fraîche (minimum 30% tłuszczu)
Sztuczka:
Aby sernik był lżejszy, crème fraîche można zastąpić serkiem wiejskim lub jogurtem naturalnym.
Przygotowanie bazy kruchej z kruchego ciasta bretońskiego, roztopionego masła i pasty pistacjowej
Aby przygotować bazę kruchego ciasta, wykonaj następujące kroki:
Sztuczka:
Aby ułatwić wyjmowanie z formy, można również wyłożyć ścianki formy papierem do pieczenia lub lekko natłuszczoną folią spożywczą.
Przygotowanie maszyny do sernika
Aby przygotować maszynę do sernika, wykonaj następujące kroki:
- W misce wymieszaj Philadelphia i cukier, aż mieszanina będzie kremowa i pozbawiona grudek.
- Następnie dodaj całe jajka i dodatkowe żółtko, ubijając po każdym dodaniu, aby dobrze się połączyć. Należy jednak uważać, aby nie ubić mieszanki zbyt mocno, aby zapobiec jej pęcznieniu podczas gotowania.
- Dodaj crème fraîche, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Wlać tę mieszaninę na spód kruchego ciasta bretońskiego w tortownicy.
Pieczenie sernika
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (termostat 6) przez około 45 minut. Ciasto powinno być lekko zarumienione i nadal dygotać w środku.
Sztuczka:
Aby zapobiec pękaniu wierzchu sernika, na dno piekarnika wstaw naczynie z gorącą wodą, aby podczas pieczenia wytworzyła się wilgoć.
Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc, aby ładnie stwardniał.
Dekoracja i obsługa
Przed podaniem sernika pistacjowego udekoruj go pokruszonymi pistacjami, aby dodać chrupkości i pysznego akcentu. Jeśli chcesz urozmaicić deser, możesz dodać do tego deseru coulis lub domową bitą śmietanę.
Uwaga dotycząca wykorzystania danych osobowych
Zobowiązujemy się szanować Twoją prywatność, chroniąc Twoje dane osobowe zgodnie z naszą kartą poufności. Jeśli zdecydujesz się zapisać do naszego newslettera, pamiętaj, że Twoje dane będą wykorzystywane wyłącznie do wysyłania naszych spersonalizowanych ofert handlowych i nigdy nie będą ujawniane osobom trzecim. W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji, klikając link podany w tym celu w naszych e-mailach.